С декабря 2019 года кухню «Кувшина» возглавляет молодой и одаренный шеф-повар Гурам Урчухишвили. Гурам родом из Кахетии, которая издавна славится своими винами и кухней. Участвовать в приготовлении национальных блюд он стал еще в детстве, а осваивать азы профессии начал сразу после школы, когда переехал в Тбилиси. Гурам учился поварскому искусству у одного из лучших шефов – Нодара Андриашвили. Затем прошел стажировку во Франции и Италии у поваров из ресторанов, отмеченных звездами Michelin. А вернувшись в Грузию, увлекся изучением рецептов незаслуженно забытых блюд.
Наш шеф — призер международных кулинарных конкурсов и телешоу, победитель состязания «На куски» телеканала Food Network.