Капуста по-гурийски

Маринованная капуста — вкусная и полезная закуска. Будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Ингредиенты

• капуста 1 кг
• свекла 200 г
• сельдерей (листья) 10 г
• чеснок 10 г
• вода 1 л
• соль 2 ст.л.
• винный уксус 20 мл

Процесс приготовления

1. Вскипятить воду, добавить соль.
2. Капусту порезать на большие треугольники. Свеклу нарезать тонкими ломтиками.
3. На дно кастрюли выложить несколько очищенных долек чеснока, веточек сельдерея и ломтиков свеклы.
4. Сверху выложить капусту.
5. На капусту выложить острый перец, лавровый листы, чеснок, сельдерей и свеклу.
6. Влить белый винный уксус.
7. Залить горячей водой и сверху прижать тарелкой, чтобы вода полностью закрыла капусту.
8. Дать остыть и убрать и убрать в холодное тёмное место на двое суток.
9. Готово! Приятного аппетита!

Оригинал рецепта: lady.mail.ru