Фасоль по-деревенски

Ингредиенты

• фасоль стручковая 180 г
• помидоры 200 г
• лук 100 г
• кинза 20 г
• соль 5 г
• перец 3 г
• чеснок 2 зубчика
• яйца куриные 2 шт.

Процесс приготовления

1. Стручковая фасоль получается очень вкусной, если потушить ее в томатном соусе или — как предлагает шеф-повар ресторана «Кувшин» — зажарить вместе с луком, томатами и зеленью в омлете.
2. Подготовить ингредиенты.
3. Стручковую фасоль отварить.
4. Зелень и чеснок измельчить, лук нарезать соломкой, помидоры — полукольцами.
5. На разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду выложить лук, обжарить до золотистого цвета.
6. Добавить помидоры, перемешать.
7. Добавить предварительно отваренную фасоль.
8. Перемешать, добавить чеснок, посолить и поперчить.
9. Посыпать зеленью, перемешать и тушить 3-5 минут.
10. В миске взблотать вилкой два яйца.
11. Вылить на сковороду к фасоли и овощам, перемешать и готовить3-5 минут.
12. Переложить в тарелки, присыпать зеленью.
13. Приятного аппетита!

Оригинал рецепта: lady.mail.ru